干煎带鱼 青报网-尊龙凯时app

    简简单单家滋味——干煎带鱼

    材料：带鱼两条。

    腌带鱼料：葱一段、姜一块、蒜三瓣、胡椒粉适量、盐适量、料酒一匙。

    干煎带鱼的做法

    1.带鱼处理清洗干净，切约两寸长的段；

    2.葱姜蒜切片与其它腌鱼料一起放入，与带鱼混合均匀，腌制20-30分钟；

    3.不沾锅注油，烧至三成热时，放两片姜，接着放入腌制好的鱼段，转中小火，两面煎至金黄，即可。

    提示：

    1.带鱼的选择：通体发亮，银白色，鱼眼饱满清亮不混浊；

    2.最好选用底比较厚的不沾锅，这样火力会比较均匀；

    3.煎鱼前先在锅里放两片姜可以有效去鱼腥味儿。

责任编辑：王妍妍